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漢堡和的皇堡(whopper)誕生于1950年代中期,正好趕上了1960年代美國快餐行業(yè)迅速成長的黃金時(shí)期。在60年代,漢堡著力推廣它的皇堡,其廣告富有韻味:“漢堡越大,漢堡越好”。
由于資金短缺的障礙,在上市計(jì)劃失敗后,接受了皮爾斯百利公司(Pillsbury Company)的合并建議,后者保證為漢堡提供資金。
但是在合并后,皮爾斯百利公司并沒有遵守承諾,而是削減了漢堡的擴(kuò)張計(jì)劃。這就給競爭對手們留下了可乘之機(jī),漢堡也只能眼睜睜地看著它們的迅速崛起。特別是麥當(dāng)勞,發(fā)展速度異常迅猛,向漢堡奮起直追。到1970年代早期,麥當(dāng)勞的店數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過漢堡,成為顯而易見的市場。漢堡被迫屈居第二。
市場格局一旦確立,就很難改變。若沒有重大失誤,就會(huì)長久維持領(lǐng)導(dǎo)地位。這是因?yàn)椋髽I(yè)一旦在顧客心智中確立了領(lǐng)導(dǎo)地位,就會(huì)成為某個(gè)品類的代名詞。比如,麥當(dāng)勞就成了漢堡快餐的代名詞。企業(yè)成為品類的代名詞后,顧客有該品類的需求時(shí),總是個(gè)想到該企業(yè)。在美國,顧客想到吃漢堡快餐,個(gè)想到的就是麥當(dāng)勞。所以,麥當(dāng)勞從那以后到現(xiàn)在一直保持了市場領(lǐng)導(dǎo)地位。
這里的啟示是,企業(yè)應(yīng)該不惜一切代價(jià)爭取市場領(lǐng)導(dǎo)地位。特別是在市場發(fā)展初期,在沒有明顯的企業(yè)勝出時(shí),更要全力以赴??系禄谥袊褪沁@么做的,這也是它比麥當(dāng)勞成功得多的主要原因(要知道肯德基在美國本土排名第七,而麥當(dāng)勞是)。肯德基是個(gè)進(jìn)入中國的美式快餐連鎖,十幾年來,一直以于麥當(dāng)勞的速度進(jìn)行擴(kuò)張。到了2004年,肯德基的門店數(shù)量已經(jīng)是麥當(dāng)勞的兩倍,營業(yè)額也接近于后者的兩倍。如今,肯德基已經(jīng)占據(jù)了領(lǐng)導(dǎo)地位,它的這種領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢將繼續(xù)保持下去。
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