一到中秋節(jié)的時候，月餅都是公眾吐槽的熱點

各路大V小蝦米的噴點基本相似

歸納起來，無非就這幾個點——

某某知名營養(yǎng)師指出：

月餅防腐劑添加劑太多啦，有質量問題

某某明星美女指出：

月餅高油高糖熱量高，吃了長膘啊

某某醫(yī)學磚家指出：

糖尿病肥胖癥人群不要吃

某某網店紅人：

哇塞，這個月餅好好哦，新奇特亮瞎眼啊

某某公知大V：

取締月餅，太浪費資源，剩月餅處理難

每年的中秋，月餅的吐槽盛宴，讓人們不知不覺中形成了一種印象：月餅是垃圾食品，月餅商家很黑，月餅過時了，月餅是賣外包裝的面子工程，月餅不再是過去小時候的味道因為現(xiàn)在沒有人會認認真真的做月餅啦……中國人中秋吃月餅的傳統(tǒng)已經很low……

看到這么多質疑，那月餅真的要退出中秋傳統(tǒng)，正式成為后人書本上記載的歷史了嗎？真的要讓韓國人把月餅拿去成為他們的傳統(tǒng)而被發(fā)揚光大嗎？

中秋節(jié)吃個月餅，還真不那么令人發(fā)指唯恐避之不及。吃餅賞月，作為我們祖祖輩輩傳承了千百年的中華文化，確實已經遠遠超出了作為食物吃的本質。中秋向親友贈送月餅，代表著贈送者對親友的真情實意，往往超出一盒點心的價值。不管這盒月餅是京式的廣式的蘇式的，月餅的內涵基本一樣。當然，送黃金月餅的另當別論。

說說月餅的食材

不管什么派系的月餅，從制作食材原料來說，傳統(tǒng)食材基本是這么幾種：低筋面粉，油（北方的植物油，或南方的豬油，乃至現(xiàn)代的植物奶油），糖或糖漿，加上各種特色餡料，包括豆沙、棗泥、各種果仁籽仁、咸蛋黃、咸肉、火腿、果料等等。

所以，大家不用緊張，這都是人間煙火的食材，我們日常都經常接觸并吃進嘴里，非中秋月餅專屬配料。

關于月餅脂肪和熱量的那些事

那么，月餅之所以讓那些瘦得跟柴火棍嘴里還嚷嚷減肥的美女帥哥們緊張，有著糖和脂肪含量較高的緣故。

1克糖或淀粉，就有4千卡路里；1克脂肪，則有9千卡路里。月餅由于經過烘焙，水分少，油糖大，自然熱量數(shù)值就會比較令人震撼，每100克月餅的熱量在350千卡到500多千卡不等。這比同克數(shù)的白米白面要高，干的糧食熱量大約是340~370千卡/100克。不過也絕對不是高出太多。

但是，從體積上來看，100克白米煮出來的米飯可要比一塊100克的月餅體積要大。因為米飯加水蒸煮后，米飯的水分含量是65%左右，而月餅的水分含量還不到25%。所以同等克量下，月餅體量小，難免會多吃幾塊。這一吃多就成增肥神器了。

什么月餅熱量最高

雖然由于體積小的緣故，讓人覺得月餅是個長膘利器。不過回過頭來，估計有人會質疑：不同做法的月餅的熱量差異應該很大啊，那么什么派系月餅熱量低，什么派系月餅熱量高呢？

答案很簡單：含油量大的、帶肥葷的月餅熱量高。

例如：廣式的蓮蓉雙黃月餅，蓮蓉與油脂糅合得細膩綿和，金色蛋黃更是被油脂浸潤得如琥珀般閃著光澤。這種月餅雖然口感很好，但吃下去熱量就騰騰的上去了。（拿蓮蓉雙黃月餅說事，蓮蓉雙黃月餅會不會托夢來找我麻煩那？要是來找麻煩，我就把它給吃了O(∩_∩)O哈哈~）

相比而言，棗泥豆沙之類的月餅，脂肪含量就要低一些，只有糖和淀粉擔主角，熱量就很難超過400千卡。

如果你對吃月餅還是十分緊張的話，那么想想吃這些食物的時候，你就會輕松許多許多。比如蛋撻、蛋糕，薩其馬，油條、麻花，蜜三刀、薯片、鍋巴……這些食物的熱量只會比月餅高不會低。

麻花、鍋巴、薯片、脆角、蛋卷、薩其馬，熱量都超過500千卡/100克。然而，很多人吃這些高熱量食品不像月餅這樣是一年一次，而是N多次（嗨，說你那~~）！

既然是這樣，那么大家為什么要對就中秋時期吃月餅如此恐懼呢？答案就是非理性負面吐槽。（哇塞，小編不知不覺中創(chuàng)造了一個新詞匯，非理性負面吐槽，我TM太油菜了）

言歸正傳，中秋吃月餅還是開開心心吃吧。團圓的日子，賞月品茗吃餅，不知不覺中，我們都老去了，中秋吃月餅的傳統(tǒng)，這不還得由我們繼續(xù)傳承下去。給我們的子孫后代保留這個傳統(tǒng)節(jié)日里味覺上的幸福記憶。

補充：糖尿病與無糖月餅

糖尿病人不要被“無糖”之類的說辭所迷惑，其實只要含有淀粉就會升高血糖，而大量的油脂則可能降低下一餐的血糖控制能力，所以不要對“無糖月餅”放心大嚼。

但是反過來，沒有號稱無糖的月餅，也未必不可以少量品嘗。比如五仁月餅中含有較多果仁和籽仁，它們的營養(yǎng)價值比較高，吃四分之一塊月餅，同時扣掉一些米飯和炒菜油，避免吃高油脂的菜肴和零食，并不至于會造成很大的麻煩。（哎~話說五仁月餅都被開除出月餅界了~）

最后，小編推薦你一款五星烘培師做給家人吃的月餅。低脂低糖，健康好吃。若不屬實，假一賠十?。ㄒ黄牢牡慕Y局，都是上廣告~無賴死了^O^）

雅覓晶沙酥月餅

原料考究，高郵鴨蛋黃、新西蘭安佳奶油、香港低筋美枚面粉，由業(yè)界蘇氏月餅泰斗王雙喜老師傅親自主做。

經過28道工序，手心溫度捏制而成。拒絕工業(yè)制造，保質期僅45天

團圓之際，打開雅覓月餅盒子，隨手拿出一塊，一口咬下去，豐富而驚艷的感覺將幸福送達心底。

雅覓食品，工廠位于河北邯鄲廣平（北京外遷）、嘉興市秀洲區(qū)（嘉興御荃順）、南京湯山秀麗風景區(qū)（海鷹），品牌營銷中心設于北京，工廠有30年悠久的歷史，長期供應國內五星級酒店，曾給元祖、85°C、面包新語等做代工產品。

攜多年烘焙行業(yè)積累的口碑和研發(fā)經驗，打造“雅覓”烘焙食品品牌，將五星級的產品品質，帶給每一位熱愛品質生活、熱愛甜品的人。工廠生產大樓按烘焙食品生產的高標準建有完整的國內先進的生產流水線。月餅生產能力日產可達80萬只，年產值可達1.5億元，先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP國際食品安全認證，A級衛(wèi)生單位評定，在生產的各個環(huán)節(jié)，實施嚴格規(guī)范的生產管理和質量保證。

工廠自建立以來，以滿足中國眾多工商企業(yè)對OEM產品的需要為宗旨，以帶給中國大陸人民更多健康休閑美食為目標，海鷹食品耕耘中國30年，以品質為己任，深得中國工商企業(yè)和終端消費者的信賴。每一個海鷹品牌，每一款海鷹產品，都凝結了千名海鷹人和國外協(xié)力食品專家的努力，在中國市場經濟逐步走向成熟的今天，海鷹將運用多年累積的專業(yè)食品生產經驗，不斷汲取國內外食品領域的最新研發(fā)成果，把對品質極致追求的良好口碑和誠信、責任的企業(yè)文化有效的嵌入四大品牌系統(tǒng)，傳承鷹的美味傳奇。

雅覓食品隸屬于北京海鷹上好食品有限公司，以滿足中國眾多企業(yè)對OEM產品的需求為宗旨，以健康休閑美食為目標。500多家好的酒店、眾多上市公司與雅覓建立了長期合作關系，為其提供糕點供應、企業(yè)福利定制服務。

雅覓擁有成熟的現(xiàn)代化加工生產線在月餅生產季，日單班50天的生產周期，可完成3000多萬只月餅的生產，開創(chuàng)了國內月餅加工行業(yè)一班制生產的先河雅覓食品的產品以中國傳統(tǒng)佳節(jié)中秋、端午、清明、重陽、春節(jié)的經典傳統(tǒng)食品月餅、粽子、青團等，同時生產精致糕點、臺灣茶點，牛軋?zhí)?、糯米制品等常年食品，為酒店賓館，餅屋、連鎖專賣店等提供高品質的代工生產。

產品質量的優(yōu)劣決定一個企業(yè)的命運。雅覓食品把產品質量作為企業(yè)經營發(fā)展的重中之重，雅覓食品專設品控部，從原材料入庫到生產的全過程，實施嚴格的品質控制，有效保證了產品質量，為確保月餅的高品質，海鷹公司將核心餡料自購原材料炒制，以確保最佳風味和品質。并長期堅持選用著名品牌的原料，以優(yōu)質原材料特選贏得客戶的信賴。